تبلیغات نیوز- آسیه فروردین: در بازاری که نوسان کیفیت یکی از بزرگترین چالشهای صنعت غذا محسوب میشود. کترینگ ناریجه تلاش کرده مسیر دیگری را انتخاب کند. مسیری که از آشپزخانه آغاز میشود و تا میز کار هزاران کارمند در شرکتهای مختلف امتداد مییابد. روایتی از یک برند غذایی که میخواهد طعم را به یک استاندارد قابل تکرار تبدیل کند.
سفر یک برند از آشپزخانه تا سازمانها
بازار غذای سازمانی در سالهای اخیر به یکی از رقابتیترین بخشهای صنعت خدمات غذایی تبدیل شده است. سازمانها دیگر صرفاً به دنبال تأمین غذا نیستند. آنها به دنبال کیفیت پایدار هستند. موضوعی که میتواند بر رضایت کارکنان و حتی تصویر سازمان نزد نیروی انسانی تأثیر بگذارد.
کترینگ «ناریجه» فعالیت خود را از سال ۱۳۹۴ آغاز کرد و طی یک دهه گذشته تلاش کرده جایگاه خود را در میان تأمینکنندگان غذای سازمانی تهران تثبیت کند. این مجموعه امروز به عنوان یکی از فعالان شناخته شده این حوزه شناخته میشود و تمرکز خود را بر ارائه خدمات به شرکتها و سازمانها قرار داده است.
نبض کیفیت در قلب تولید
یکی از مهمترین چالشهای صنعت کترینگ حفظ کیفیت در مقیاس بالا است. موضوعی که بسیاری از مجموعههای غذایی در مواجهه با آن دچار افت عملکرد میشوند.
«ناریجه» اعلام کرده با بهرهگیری از مشاوران و اساتید حوزه کسب و کار و همچنین حرکت به سمت سیستمیسازی فرآیندهای تولید تلاش کرده است کیفیت غذاها را از وابستگی به افراد خارج کند و به استانداردهای عملیاتی متکی سازد.
این رویکرد ترسیمکننده روندی است که در سالهای اخیر در صنایع غذایی جهان نیز مورد توجه قرار گرفته است. روندی که هدف آن تبدیل تجربه و مهارت به فرآیندهای قابل اندازهگیری و قابل کنترل است.
زنجیرهای که از مواد اولیه آغاز میشود
کیفیت غذا تنها در آشپزخانه شکل نمیگیرد. بخش مهمی از آن به انتخاب مواد اولیه و نحوه انتقال آنها وابسته است.
بر اساس اطلاعات منتشر شده از سوی این مجموعه. انتخاب تأمینکنندگان مورد تأیید کارشناسان بهداشت و نظارت بر فرآیند حمل و نقل و بستهبندی از جمله محورهای اصلی فعالیت ناریجه محسوب میشود.
بررسی دمای خودروهای حمل مواد غذایی و استفاده از بستهبندی مناسب بخشی از زنجیره کنترلی است که برای کاهش ریسکهای کیفی در نظر گرفته شده است.
طعمهایی برای نسل تازه مصرفکنندگان
ذائقه مصرفکنندگان در سالهای اخیر تغییر کرده است. کارکنان سازمانها امروز تنها به غذاهای سنتی بسنده نمیکنند و انتظار تنوع بیشتری دارند.
ناریجه در کنار غذاهای ایرانی. مجموعهای از غذاهای فرنگی و انواع سالادهای رژیمی و سلامتمحور را نیز به سبد محصولات خود افزوده است. رویکردی که بازتابدهنده تغییر الگوهای مصرف و افزایش توجه به تغذیه سالم در محیطهای کاری است.
همزمان استفاده از نیروهای متخصص در بخش آشپزی و تولید نیز به عنوان یکی از عوامل افزایش رضایت مشتریان این مجموعه معرفی شده است.
آیندهای فراتر از یک کترینگ
صنعت غذای سازمانی در ایران به تدریج از یک فعالیت خدماتی ساده به یک بازار حرفهای و تخصصی تبدیل میشود. بازاری که در آن کیفیت پایدار. ایمنی غذایی. تنوع محصول و اعتماد سازمانی به عوامل تعیینکننده موفقیت تبدیل شدهاند.
ناریجه نیز در این مسیر تلاش کرده با تکیه بر استانداردسازی و مدیریت زنجیره تأمین تصویری فراتر از یک آشپزخانه صنعتی ارائه دهد. تصویری که در آن کیفیت به یک وعده تبلیغاتی محدود نمیشود و به بخشی از هویت برند تبدیل میگردد.
کترینگ «ناریجه » طی حدود یک دهه فعالیت تلاش کرده با تمرکز بر سیستمیسازی تولید. کنترل کیفیت مواد اولیه. نظارت بر فرآیندهای حمل و بستهبندی و توسعه سبد غذایی خود جایگاه قابل توجهی در بازار غذای سازمانی تهران به دست آورد. روندی که میتواند نمونهای از حرکت صنعت کترینگ ایران به سمت استانداردهای حرفهایتر و آیندهنگر باشد
